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1、花样枣花糕的简单做法

红枣花糕—花式面点（面食、馒头）

用料：普通面粉红枣酵母糖  

红枣花糕—花式面点（面食、馒头）的做法  

按照普通蒸馒头的方式和面，发好，备用

圆1—把面擀出一个圆形做底

佛手制作—取一块面，搓成长条状，切成合适大小，在一端切四刀（5个手指）

把佛手和红枣依次摆在底盘上
中间三根手指捏在一起向下折

中间填上红枣

并用和好的面填入空隙

圆2—再盖上一层

圆3—擀出一个圆形面饼，用小一号的杯子压出一个圆形

在圆3杯子压出痕迹外面，用刀切开，切两刀，捏起来。最后做出来如图，放在圆2上

如图

顶花制作—把面搓成细长条，从两端卷起

顶花—用筷子从中间夹起，四个角用刀切开

最后成品，做好啦

另外一种花样

新品

开锅后，蒸15-20分钟，出锅啦

小贴士

1、整个过程要擀出三个圆形，越摆在上面的圆形越小
2、步骤6在填入空隙时，注意中间比周围垫的高

2、枣花糕各种花样的做法

步骤
1.2克酵母用100克温水溶开，倒入180克面粉中，和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处醒发。
2.红枣用热水烫一下捞出，沥干水分。
3.面团发酵至原体积的两倍大即可取出，揉出里面的空气。
4.取一大块面，擀出一个圆饼做底儿。
5.再取一块面，搓成手指粗细的长条。
6.用筷子在面条中间压出一条线。
7.把面条抻长，卷上一颗红枣，就是一个枣花。
8.将枣花码在面片外围。
9.在面片外围依次摆好所有的枣花。
10.在中心空出来的地方铺满一层红枣。
11.再取一小块面，擀成一个小圆饼。
12.用小圆饼把中心处的红枣盖上。
13.在小圆饼上继续码第二层枣花。
14.最后在第三层中心处放一个枣花。
15.醒十分钟，上锅中火蒸17、8分钟即可关火。
16.闷两分钟再打开盖子。

3、枣花糕做法

和好面团，发酵完成后，将面团揉匀排气。面团平均分两份，取一份称取大中小各一份面团，余下面团包裹红枣用（我做的个头比较小，500克面粉可做两个）。将最大的一份擀圆，用切面板压出痕迹，可以压深一点，每压三下切开，或四五下都可以，看自己喜欢。将每组捏起，全部捏好后转移到篦子上，将余下面团擀成长条，宽度在能包裹住红枣的二分之一或三分之二处，对折（一边要露出一点）。比量一下包裹红枣需要的长度，全部分割好。将红枣包裹起来。

4、枣花糕的做法

材料
普通小麦面粉（也就是中筋面粉）250克，适量干红枣
做法
【重阳花糕面团的和制与发酵过程】：

1.准备普通小麦面粉（也就是中筋面粉）250克，放在干净无水无油的和面盆里。

2.小碗中倒入125克不高于35度的温水，加入1/4茶匙干酵母，搅拌均匀调成酵母水。

3.调好的酵母水分次加入面粉中。

4.每次加入酵母水就用筷子把面粉和酵母水搅拌均匀，直到把所有的酵母水都倒入面粉中，使面粉吸收酵母水变成湿性面絮。

5.用手把所有的面絮揉在一起，反复揉制揉成表面光滑的面团。

6.揉好的面团表面覆盖一层保鲜膜，放在温暖处发酵。

7.直到面团发酵为原来的2倍大。

8.用手在面团上戳一个小洞，面团不反弹不会缩。

9.用手把面团拽起，里面呈现蜂窝状的小孔，面团就发酵好了。

【干红枣的泡发过程】：

1.准备适量干红枣，用清水洗净表面灰尘。

2.洗好的红枣放在深碗中，加入足量热开水没过红枣表面，放在一边浸泡。

3.使干红枣吸收水分膨胀，把水控干备用。

【重阳花糕的制作过程】：

1.发酵好的面团放在案板上，用手反复揉制数次。

2.揉到切开面团，面团表面没有大的密集型气孔。

3.揉好的面团分割成100克重的3个面剂子。

4.取其中一个面剂子，用手按着在案板上反复揉制数次。

5.揉至面剂子表面光滑，用手把面剂子滚成圆球形。

6.用手把圆球形面剂子按扁，并用擀面杖擀成直径的圆面饼。

7.用小刀在圆面饼的中心线上轻轻压一条刀痕。

8.再用小刀在与刀痕垂直的中心线上轻轻压一条刀痕。

9.用小刀在圆饼的圆周边缘以2cm为长度切下去。

10.顺着圆周，以每间隔5毫米的间距，在圆饼的圆周上顺次分切下去，形成一个花边围城的圆饼。

11.用手捏住3个切好的花边边缘，轻轻把边缘部分捏紧。

12.形成如图12所示的花瓣。

13.顺次以每3个花边为一个花瓣，顺着圆周的花边捏下去，形成无数个花瓣围城的圆饼。

14.用手指蘸少量冷水轻轻在面饼上拍打一遍。

15.每间隔一个花瓣就在花瓣上摆放好泡发的红枣，圆饼中心也摆放一颗红枣。

16.另取一个面剂子，用手按着在案板上反复揉制数次，揉至面剂子表面光滑，用手把面剂子滚成圆球形，用手把圆球形面剂子按扁，并用擀面杖擀成直径的圆面饼。

17.擀好的圆面饼盖在红枣的表面。

18.在面饼边缘和中央均匀的摆放好泡发的红枣，边缘摆放的红枣和第一层摆放的红枣形成错位。

19.再取一个面剂子，用手按着在案板上反复揉制数次，揉至面剂子表面光滑，用手把面剂子滚成圆球形，用手把圆球形面剂子按扁，并用擀面杖擀成直径的圆面饼。

20.擀好的圆面饼盖在第二层红早上。

21.取一小块面团，用手搓成细细的长条。

22.左右手分别捏着长面条的两端，卷成如意卷。

23.用手掰两个小小的红枣肉，分别摆放在如意卷的两个中心。

24.用同样的方法再做一个摆放好红枣果肉的如意卷。

25.制作好的两个如意卷摆放在第三层面饼上。

26.另取一块小面团搓成细长条，并向中间折回形成v字形。

27.做好的v字形面条摆放在如意卷的下方。
简介
又是九月九，重阳夜难聚首， 思乡的人儿飘流在外头 又是九月九愁更愁情更忧 回家的打算始终在心头 走走走走走啊走走到九月九 他乡没有烈酒没有问候 家中才有自由才有九月九 亲人和朋友举起杯倒满酒 饮尽这乡愁醉倒在家门口 家中才有自由才有九月九噢 这个周日就是九月九重阳节了，昨天一边修图片，一边听着陈少华的这首“九月九的酒”，豪迈的嗓音中透着细腻的情感飘荡在家中。想想这些年为自己的理想，离父母越来越远，过节总不能陪伴他们身边，惟有记忆深处妈妈的味道让我甘愿为老公洗手作汤羹，经营这烟火人间的小幸福；爸爸的叮咛时时鞭笞我不畏任何困难踏实走好每一步。 九月九，重阳节，古老的《易经》中把“六”定为阴数，把“九”定为阳数，九月九日，日月并阳，两九相重，故而叫重阳，也叫重九。古人特别讲究物极必反的事物规律，而其时在自然气候的征兆上，又是暑热已过，寒秋袭来；百花多数残败，树叶开始飘零；清阳之气逐渐消失，肃杀之意阵阵逼人：预示着寒冬即将来临，给人一种凄凉的感觉。所以在古人眼里，九月九日完全是一个不吉利的日子，此时是地气上升，天气下降，天地之气交接，便会产生一种不正之气。为了避免邪气中身，便采用了一系列的措施来进行抗衡。 至迟在西汉时期，重阳节就成为固定的节目了，后来在长时期的演变过程中，避邪习俗，逐步被注入了欢快的内容，形成了今天的娱乐形式，品菊花酒，吃花糕，登高远眺。20世纪80年代开始，我国一些地方把农历九月初九日定为老人节，倡导全社会树立尊老、敬老、爱老、助老的风气，1989年将每年的这一天定为“老人节”、“敬老节”。 重阳节吃花糕，山西人喜吃面善做面，更喜欢用面食表达感情，两三个小面饼，几颗红枣，几分钟的时间在妈妈的手里就会出现一个漂亮精致的花糕，这就是山西重阳节的枣花糕，寓意“步步高升”。

5、山西重阳节枣花糕怎样做好吃？

枣花糕其实并不是糕，是用白面蒸的馍，只是这馍不同于平时吃的馍，是嵌有红枣的花馍，一般都是在过年时才蒸的。枣花糕的发面过程与平常蒸馒头是一样的。做法一般是先擀一个圆圆的面片作底子，上面四周镶嵌红枣，中间也平铺一层枣，枣上面再铺一层薄薄的面片，然后一层一层往上叠加，如果想把花糕做得厚些，就循环往复多加几层。

材料

主料：面粉180g、红枣100g；
辅料：酵母2g

枣花糕

1

2克酵母用100克温水溶开，倒入180克面粉中，和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处醒发。

2

红枣用热水烫一下捞出，沥干水分。

3

面团发酵至原体积的两倍大即可取出，揉出里面的空气。

4

取一大块面，擀出一个圆饼做底儿。

5

再取一块面，搓成手指粗细的长条。

6

用筷子在面条中间压出一条线。

7

把面条抻长，卷上一颗红枣，就是一个枣花。

8

将枣花码在面片外围。

9

在面片外围依次摆好所有的枣花。

10

在中心空出来的地方铺满一层红枣。

11

再取一小块面，擀成一个小圆饼。

12

用小圆饼把中心处的红枣盖上。

13

在小圆饼上继续码第二层枣花。

14

最后在第三层中心处放一个枣花。

15

醒十分钟，上锅中火蒸17、8分钟即可关火。

16

闷两分钟再打开盖子。

小贴士

我做的枣花糕面多、枣少，如果想吃更多的枣，可以把卷枣的面抻得更细一些。

6、简单易学枣花糕的做法步骤图，怎么做好吃

用料
红枣 颗
面粉 克
酵母 克
简单易学枣花糕的做法
和面发面，这个步骤大家都会就不细说了。简单易学枣花糕的做法 步骤1
取一块面将它搓成长条型。把枣洗好备用简单易学枣花糕的做法 步骤2
中间放一个枣，将面条互压简单易学枣花糕的做法 步骤3
多余的面用到切掉简单易学枣花糕的做法 步骤4
以第一个枣为中心围成圈儿。简单易学枣花糕的做法 步骤5
成品简单易学枣花糕的做法 步骤6
中间的枣可以用大一些，其余的枣用小一些的简单易学枣花糕的做法 步骤7
做好后，大火蒸15分钟。

7、枣花糕怎么蒸

制作枣蒸花糕的具体方法如下;

1、把发好的面团，取一块擀成圆饼状，另取一块面团，搓成长条后按扁；

2、用刀压出花纹，切成均等的常条，取一长条把枣放在中间，做成一个枣花形状；

3、把做好的枣花摆放在圆饼上，围成一个圆型，中间放上切开的枣；

4、擀一个圆饼放在中间，上面摆放好枣花，最后在顶部做一个花来装饰，中间放一颗枣；

5、等待二次发酵到两倍大的时候，放锅大火蒸30分钟，即可出锅。

1、枣子本身就是一种养颜佳果，枣子中富含大量的维生素b，可以促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，达到滋润肌肤，益颜美容的功效。

2、食用枣子糕能够发挥枣子开胃健脾、促进消化的功能，调理人们的消化系统。夏季人们常常会食欲不振，这个时候不妨适量吃一些枣子糕。

3、枣子糕中的有效成分能有效降低血脂，促进新陈代谢，促进消化，从而达到减肥瘦身的目的。

4、中医认为，枣子果肉性味酸平，具有养心安神、补中益气等功效，可以治疗心悸、失眠、盗汗等多种病症。长期受失眠困扰的人群不妨试试用食用一些枣子糕，能够有效改善睡眠质量。

8、怎么做枣花糕窍门

面粉 500克
酵母粉 10克
红枣 100克
糖 50克
在面粉中加入酵母，温水。
搅拌成絮状，揉成面团。
盖上保鲜膜。
在案板上撒上面粉，将发酵后的面团取出，揉成长条，切成段。
取三个段反复揉搓滚成长条两端对折黏紧。
在空隙中放入两个红枣。
用筷子向中间用力夹紧。
在中心放一颗红枣。
把花糕放入蒸笼中蒸熟即可。
这样美味的红枣花糕就做好了。

9、枣花糕怎么做

1.红枣洗干净后把水擦干备用。

2.把面粉、酵母、糖放一起混合均匀，倒入温水揉成面团，这时面团的表面比较粗糙，不要紧，盖上保鲜膜醒15-20分钟。

3.面团醒好后再揉，这时很容易就将面团揉光滑。

4.取一个大面团（约80g）和一个小面团（约14g）。

5.将小面团搓成圆形。

6.再把大面团擀开。

7.最后切割成正方形（边长为10cm）,再在四边的中间划一刀，留下中间位置。